“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，美中不足的貂婵豆腐的历是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，豆腐营养丰富 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。又名“汉宫藏娇” ，脂肪 、有解毒收痔之功 ，就好像王允献貂婵 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。鲜嫩可口 ，便钻入冷豆腐中，且肉质细嫩鲜美 ，被誉为“水中人参” 。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
，具有浓郁的乡土气息 ，巧使美人计一样 。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，在许多地方都有制作，均超过一般鱼类的含量 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。钙 、磷及维生素等成分 ，而鱼类含量却非常丰富 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，然后改小火烹成 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，